Vivian's Life💪營養師的斜槓人生💪

        最近好多媽媽都在詢問孩子的視力問題，也訊問很多有關『好眼力果汁』的問題，今天看到這樣的報導，如果家中有近視的孩童，應該會很擔心吧!!

        以下的數字是很可怕的，如果不想讓孩子成為高度近視的受害者，應該拿出積極的行動力，不是只是問問而已~

日式料理一般會比較清淡，所以很適合想要減重者吃。

(一)生鮮類

        通常生魚片、手捲及壽司的製備不需要再多添加脂肪，但是蝦卵、魚卵的膽固醇含量也非常高，應該盡量避免食用。

(二)燒物(燒烤食物)

        烤物通常也不需要另外添加脂肪，有時更可以使食物中的脂肪流出，但是鰻魚等日本料理中常烤的魚類，其脂肪含量較高，而且會刷很多的醬汁去烤，應該少選用。

        要注意烹調時應避免烤焦，因為烤焦的食物中含有致癌性。

(三)揚物(油炸食物)

        日本料理中的炸物通常是經裹粉再油炸，如炸明蝦、炸茄子、炸豬排等，所含脂肪量也很高，也應盡少食用，或剝了裹粉再吃。

(一)沙拉類或前菜

        生菜可多吃，但不要使用沙拉醬。沙拉醬可用醋、檸檬汁或水果(如橘子汁、百香果汁)製的醬汁替代，或選用義大利式沙拉醬(少量油、醋、鹽、胡椒調和而成的)。

       調味用的沙拉醬多為油、糖、蛋等調製而成的，所以最好少選已調味的生菜沙拉；也可請侍者交代廚房少放沙拉醬，或沙拉醬不要直接淋在沙拉上，放置一旁也可。

(二)湯汁類

        西餐的湯大致可分為濃湯和清湯兩大類，濃湯在製作時是以大量麵粉及牛油(或奶油)調製而成，脂肪含量極高，所以應盡量選擇清湯為宜。

         若僅有濃湯，僅喝一、兩口即可；酥皮湯上之酥皮脂肪含量極高，宜避免食用。

         喜宴或辦桌合菜的菜餚通常高脂肪又大魚大肉，很容易就吃了太多肉和太多脂肪，所以要改變自己的觀念，不要覺得沒吃到盡興就太吃虧了，適量為贏， 吃的太多反而損及自己的健康，才真是吃大虧呢！

(1)選擇性的淺嚐佳餚，不一定每道菜餚都吃

        我們去參加喜宴或餐會是為了人情及聚會，而並非去吃東西，為了您的體重及血脂肪著想，建議是選擇性的挑東西吃或每道都只挾一小口，而非從第一道菜吃到最後一道。

(2)乾果、堅果類食物須注意

        未上菜前的瓜子、花生及冷盤中的松子、核桃、腰果等盡量少吃。這些堅果類食物的油脂含量非常的高，隨便吃下一把瓜子，可能就吃下10公克的脂肪。

(3)隱藏性的油脂：芶芡食物、濃湯、絞肉製品(如：碎肉丸、獅子頭、蝦球…等)

        芶芡食物如魚翅羹、鮑魚羹等在宴會中是免不了，其中湯汁隱藏有大量的太白粉及油脂，所以用筷子挑起羹中的食物，將湯汁濿乾後再吃，盡量喝其湯汁，以避免無形中吃進過多的油脂。

        盤飾的青江菜、油菜、生菜….等，多是先過油增加其亮度，或蔬菜上易有芶芡的湯汁，食用上要注意，應先將湯之滴乾再吃。

對減重者來說，水又非常的重要，如果有足夠的水分才能啟動代謝，排除脂肪燃燒的廢物，因此很多人常常會問到，一天到底要喝多少水才足夠？

水分攝取量根據每個人體質狀況有所差別，但原則上以個人體重乘上30~70倍，例如體重50公斤的人，每天最少需要30×50=1500c.c.；代謝功能正常的人可攝取到50×50=2500c.c.，水份需求較大例如運動員，就可以攝取50×70=3500c.c。

但是喝水也是要有方法，才能夠讓身體有效的利用唷!!

1.          起床喝杯水：