Vivian's Life💪營養師的斜槓人生💪

         喜宴或辦桌合菜的菜餚通常高脂肪又大魚大肉，很容易就吃了太多肉和太多脂肪，所以要改變自己的觀念，不要覺得沒吃到盡興就太吃虧了，適量為贏， 吃的太多反而損及自己的健康，才真是吃大虧呢！

(1)選擇性的淺嚐佳餚，不一定每道菜餚都吃

        我們去參加喜宴或餐會是為了人情及聚會，而並非去吃東西，為了您的體重及血脂肪著想，建議是選擇性的挑東西吃或每道都只挾一小口，而非從第一道菜吃到最後一道。

(2)乾果、堅果類食物須注意

        未上菜前的瓜子、花生及冷盤中的松子、核桃、腰果等盡量少吃。這些堅果類食物的油脂含量非常的高，隨便吃下一把瓜子，可能就吃下10公克的脂肪。

(3)隱藏性的油脂：芶芡食物、濃湯、絞肉製品(如：碎肉丸、獅子頭、蝦球…等)

        芶芡食物如魚翅羹、鮑魚羹等在宴會中是免不了，其中湯汁隱藏有大量的太白粉及油脂，所以用筷子挑起羹中的食物，將湯汁濿乾後再吃，盡量喝其湯汁，以避免無形中吃進過多的油脂。

        盤飾的青江菜、油菜、生菜….等，多是先過油增加其亮度，或蔬菜上易有芶芡的湯汁，食用上要注意，應先將湯之滴乾再吃。

        動物性的肉類盡量選擇雞或魚，而豬、牛、羊肉油脂含量較高不要吃太多。而肥肉、雞皮、鴨皮、魚皮等等食物都應將動物皮剔除不吃。

(4)高油烹調或脂肪含量高的食物少吃

        佛跳牆、五更腸旺等高油烹調食物，在中式宴會上是常見的菜餚，因所含脂肪高，應當少量食用，另外加糖烹調的食物，例如：糖醋、茄汁、蜜汁、醋溜…等等方式，熱量及油脂量也較高，應多選擇清蒸、冷盤、烤、清燉的菜餚。

(5)甜品或含糖飲料：

         餐會中的甜鹹點常為油炸食品、油酥類點心或加有大量豬油的八寶飯、芋泥等，應淺嘗即可。

        避免選用含糖量高的飲料，例如：汽水、可樂、果汁，盡量以茶、白開水或無糖飲料(例如：健怡可口可樂、健怡雪碧汽水、低卡百事可樂)替代。

(6)酒類飲品：

         酒精飲料其熱量很高，切忌『乾杯』，抿ㄧ口盡盡心意為最佳。

        您看完以上的建議是不是覺得好像已經都沒東西吃呢？其實沒有這麼糟啦！其實像冷盤的涼伴菜、湯中的好食材，清蒸魚、龍蝦，油飯旁的螃蟹、烤羊排...等等，現在的喜宴多半是海鮮類的，若是新鮮的海鮮一般都不會油炸的，仍有許多東西好吃的。